1. Поскольку термостат всё равно не ставят, то зачем лишний металл, деталь, крепёж, разъём, прокладка, лишние техпроцессы в изготовлении. Так проще, надёжнее и дешевле.
2. Именно так.
3.4. Режим охлаждения, более правильное температурное поле, к нестабильной подаче воды при пуске отношения не...