Еще припомнил один способ быстрого холодного копчения.Применяли как то давно.Попробую на словах объяснить,может кто и пробовал такое.В общем имеем эл.двигатель .магнето, и ящик где рыба на электродах,на крючках подвешена.Один конец вала эл.двигателя вращает приспособу типа ручной мясорубки,внутрь которой вставлен осиновый или березовый брусок и пружинами поджимаемый к вала,т.е простыми словами происходит трение бруска деревянного об вал,в результате чего появляется дым,который затягивается в ящик с рыбой,С другого конца вала электродвигателя привод через муфту идет на магнето,с магнето высоковольтные провода соединяются с электродами на которых подвешена рыба,электроды изолированы от корпуса ящика,В общем запускается вся эта машина и через 8 часов готова рыба холодного копчения. Делал давно,но лично мне не понравилось то, что мясо рыбы получается как бы рыхлым(я так думаю результат высокого напряжения).Но это дело вкуса,кому то нравилось
За изобретательность +
Я б и не догадался ее таким образом использовать)У меня дома из нержавеющей стали,с поддоном для сбора жира и другими наворотами,жена подарила года два назад)))
