Одиссей83

капитан 1-го ранга
Регистрация
28.09.2014
Сообщения
16 736
Карма
2 643
Город
А-Мелентьево
Имя
Андрей
Лодка
Раскладушка- кулас
Мотор
Оса, салют
hanter2013 сказал(а):
Вот. Я как раз эту тему и разжёвываю. В камбузе на Кухня в лодке. Мне большого запаса рыбы не нужно, всегда пополнить могу. Но самое главное сохранить ту что поймана.
Но летом, я уже писал, в лиманах тарань потребляет много травы. И пока рыбка заморозится трава начинает бродить. И тарань так же и пеленгас, окунь, и щука.
Ну на что шемая и рыбец жирная рыба - и то просаливается... тарань вобще на ура попрет... я по весне был в астрахани и как раз красноперки отборной наловили... в первый раз посолили - вся была с травой и икряная - короче не айс... через неделю опять поехали - так я солил потрошенную... получилось очень даже ничего... ну это я - как вариант!!!
 

Одиссей83

капитан 1-го ранга
Регистрация
28.09.2014
Сообщения
16 736
Карма
2 643
Город
А-Мелентьево
Имя
Андрей
Лодка
Раскладушка- кулас
Мотор
Оса, салют
hanter2013 сказал(а):
И тогда приходится употреблять благородный, но дюже горячий напиток, самогон.
Чемергес если для себя - хороший - виски рядом даже не стоит!!!
 

Одиссей83

капитан 1-го ранга
Регистрация
28.09.2014
Сообщения
16 736
Карма
2 643
Город
А-Мелентьево
Имя
Андрей
Лодка
Раскладушка- кулас
Мотор
Оса, салют
hanter2013 сказал(а):
Вот. Я как раз эту тему и разжёвываю. В камбузе на Кухня в лодке. Мне большого запаса рыбы не нужно, всегда пополнить могу. Но самое главное сохранить ту что поймана.
Но летом, я уже писал, в лиманах тарань потребляет много травы. И пока рыбка заморозится трава начинает бродить. И тарань так же и пеленгас, окунь, и щука.
Ну я то в основном в Каневском районе в лиманах бывал... хотя и в приморско-ахтарске побывал так же..
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Весна не лето. У нас говорят: Июнь, июль. на рыбу плюнь. Ловим для пикника, для свежей ухи. Заготавливаем только весной и осенью. Ну и зима, конечно, на щуку.
 

Одиссей83

капитан 1-го ранга
Регистрация
28.09.2014
Сообщения
16 736
Карма
2 643
Город
А-Мелентьево
Имя
Андрей
Лодка
Раскладушка- кулас
Мотор
Оса, салют
hanter2013 сказал(а):
Весна не лето. У нас говорят: Июнь, июль. на рыбу плюнь. Ловим для пикника, для свежей ухи. Заготавливаем только весной и осенью. Ну и зима, конечно, на щуку.
Я как то таранку с шемайкой и рыбцом и летом не против посолить и с пивком намять!!!!
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
А кто против?
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Да сварганить ушицу да на природе, да в доброй компании. И что бы рыбка от улова до котла не более 20 минут. Ну это вещь!!!!!!
Тут же приготовить малосольную шемайку или жереха. Это для закуси. Потом гармонь и песняк.
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
А рядом, на соседней стоянке, кто то уже жарит карасика. Ну как тут не объединиться? Пошли душевные разговоры. Так мы и крепнем.
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 485
Карма
8 422
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Яишница с салом и вяленой курицей
 

Вложения

вЯчЕславович

капитан 1-го ранга
Регистрация
23.08.2013
Сообщения
5 610
Карма
865
Возраст
60
Город
Старая Русса
Имя
Александр
Лодка
есть
Мотор
есть
Тугарин сказал(а):
Яишница с салом и вяленой курицей
Саня,перед сном яишенкой балуешся??? :)

Что то тоже яичницы на шкварке захотелось.
...Когда случается в начале июня быть на озере на каменном носу(а там есть две пожни где чайки женятся-гнездятся),обязательно соберём немного-миску яиц и пожарим.вКУСНЯТИНА НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ!
цвет желтка под краснинку.Консистенция и вкус между утиным и куриным.
К вечернему столу на природе-изысканое блюдо!

(защитники пернатых не ругайте-берём по яйцу из гнезда.да чайки то не лохматки а белые что в городах по помойкам шарят)
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Да, яишница с салом и курицей, истинно рыбацкая еда!!!!
А вот борщ зелёный с линя кто пробовал.? Или щуку маринованную в молодой крапиве.? Или карпа фаршированного сельдереем?
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 485
Карма
8 422
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
hanter2013 сказал(а):
Да, яишница с салом и курицей, истинно рыбацкая еда!!!!
А вот борщ зелёный с линя кто пробовал.? Или щуку маринованную в молодой крапиве.? Или карпа фаршированного сельдереем?
Рецепт в массы выкладывай.
Я поездку на острова без яишницы не воспринимаю!
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Саня, это секрет. Только для гостей.
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Но вкусно!!!!!!! Рецепт дать не трудно, но у каждого получится по своему. Сидя у костра, на берегу Азовского моря, чистя свежепойманых линей. А в это время в котелке уже булькает варево из лука, моркови и картошечки. И пока этот процесс идёт ставишь сковородочку на огонь и обжариваешь линей до полуготовности, но без муки (это самое трудное, тут уметь надо). Не забудьте опустить несколько кусочков старого сала, предварительно натерев его чесноком. Кстати, сало можно опустить в варево сразу, а можно и обжарить. Это для разнообразия. Что бы поимпровизировать. В котелок бросаете столовую ложку пшённой крупы. Потом опускаете обжареных линей и сразу засыпаете щавель или молодую крапиву или свежую раннюю капусту, но тогда надо добавить сок пол-лимона. Через 5 минут снимаете с костра. И настаиваете ровно столько времени сколько необходимо разлить алкоголь по рюмкам, больше вам не выдержать. Нужно ли поить борщ водкой? Думаю не надо. Только подкисление. Нужно ли тыкать в него головешку? Безусловно нет. Дымком он пропитается и под крышкой.
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 485
Карма
8 422
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Класс!
Только один момент не уяснил.
Зачем чистить Линя?
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Кишки и жабры. А то запашок такой не хилый будет
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 485
Карма
8 422
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Аааа.
Просто для меня чистка и потрошение рыбы это разные вещи.
А неоднократно приходилось видеть попытки людей почистить чешую с Линя:) :) :) :) :)
 

Volgasar

капитан 1-го ранга
Регистрация
30.09.2016
Сообщения
3 722
Карма
1 187
Возраст
53
Город
Пушкино
Имя
Павел
Лодка
ПВХ НДНД 370 :(
Мотор
Было много отечественных,сейчас; Ямаха 3.5, Джонсон-Евинруд 2- 9,9-15-25-30-40.Дальше видно будет.
Я окуней никогда не чистил(уха,коптилка),но однажды один ,,несведущий,, таки почистил крупных окуней. Блин,до чего ж он вкусен оказался жареный.
 

вЯчЕславович

капитан 1-го ранга
Регистрация
23.08.2013
Сообщения
5 610
Карма
865
Возраст
60
Город
Старая Русса
Имя
Александр
Лодка
есть
Мотор
есть
Volgasar сказал(а):
Я окуней никогда не чистил(уха,коптилка),но однажды один ,,несведущий,, таки почистил крупных окуней. Блин,до чего ж он вкусен оказался жареный.
вкусней судака получается.
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Да свежего окуня чистить легко. Палочку или ручку вилки через пасть вдоль хребта и на доску. Чистится свободно. А вкус очень даже!!!!
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Тугарин сказал(а):
Аааа.
Просто для меня чистка и потрошение рыбы это разные вещи.
А неоднократно приходилось видеть попытки людей почистить чешую с Линя:) :) :) :) :)
Для брезгливых надо. И можно почистить. Мороки правда много да и линь выглядит после чистки как из жопы, но есть и такие любители.
 

вЯчЕславович

капитан 1-го ранга
Регистрация
23.08.2013
Сообщения
5 610
Карма
865
Возраст
60
Город
Старая Русса
Имя
Александр
Лодка
есть
Мотор
есть
мелкий окунь чистится дрелью..



Покрупнее и всё остальное -керхером

 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
19 046
Карма
4 675
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
:D Молодец, Саша. :good: Вот только как представлю кёрхер и дрель в своей лодке :unknown: Боюсь меня пацаны не поймут. :crazy:
С окуня можно и шкуру снять. Но тогда это уже не окунь будет.
 
Вверх Снизу