Есть же обороты максимального крутящего момента, например 3700, думаю в простейшем случае карбюратор оптимизируется под них, то что больше или меньше, соответственно переобогащение или переобеднение, или наоборот, не суть, в сложных карбюраторах есть жиклёр малого газа и вторая камера со своим...