Афалина 460

[Тугарин]

Что такое юкола?

Выкладывал рецепт пару раз уже
Пластуешь попалам вырезая позвоночник до хвоста. Отрезаешь голову. Должны остаться две половинки на хвосте, чистить не нужно. Делаешь надрезы не прорезая чешую каждые 1.5-2см.
Посыпаешь солью и специями какие любишь. На сутки в холодильник.
Промываешь, обсушиваешь от влаги, досыпаешь красного перца по вкусу. Вешаешь на ветку чешуёй внутрь.
Сушишь до нужной тебе сухости, я сушу в камень, под пивко оч вкусно.
Фото ннадо?

 

[mura555555]

Выкладывал рецепт пару раз уже
Пластуешь попалам вырезая позвоночник до хвоста. Отрезаешь голову. Должны остаться две половинки на хвосте, чистить не нужно. Делаешь надрезы не прорезая чешую каждые 1.5-2см.
Посыпаешь солью и специями какие любишь. На сутки в холодильник.
Промываешь, обсушиваешь от влаги, досыпаешь красного перца по вкусу. Вешаешь на ветку чешуёй внутрь.
Сушишь до нужной тебе сухости, я сушу в камень, под пивко оч вкусно.
Фото ннадо?

Пришли,

 

[Тугарин]

 

[mura555555]

Посмотреть вложение 248976Посмотреть вложение 248977

Выгледит аппетитно, больше чем уверен будет вкусно

 

[Тугарин]

Выгледит аппетитно, больше чем уверен будет вкусно

Самое главное, не бойся эксперементировать со специями. Путём проб и ошибок.

Вот мой состав смеси для юколы
1 часть черного молотого перца
1 часть кориандра молотого
1 часть укропа сушёного
1 часть паприки копчёной
1 часть лимонной цедры сушёной, молотой
2 части острого красного перца.

Сыплю много.

 

[Тугарин]

Выгледит аппетитно, больше чем уверен будет вкусно

Самое главное, не бойся эксперементировать со специями. Путём проб и ошибок.

Вот мой состав смеси для юколы
1 часть черного молотого перца
1 часть кориандра молотого
1 часть укропа сушёного
1 часть паприки копчёной
1 часть лимонной цедры сушёной, молотой
2 части острого красного перца.

Сыплю много.

 

[mura555555]

Самое главное, не бойся эксперементировать со специями. Путём проб и ошибок.

Вот мой состав смеси для юколы
1 часть черного молотого перца
1 часть кориандра молотого
1 часть укропа сушёного
1 часть паприки копчёной
1 часть лимонной цедры сушёной, молотой
2 части острого красного перца.

Сыплю много.

Проблема в том что нет с собой , вся рыб в соли ,почищеная, иначе до дома не довезешь, испортится, но надо взять на заметку , и попробывать в следущий раз

 

[BorisMan]

Проблема в том что нет с собой , вся рыб в соли ,почищеная, иначе до дома не довезешь, испортится, но надо взять на заметку , и попробывать в следущий раз

Если у тебя щука (окунь) и бель в одной емкости солится, бель будет иметь запах носков. Щуку желательно выпотрошить - может затухнуть. Густеру не нужно солить с другой рыбой. Крупную густеру (от 300 г. лучше почистить или надрезать кожу) - она очень жираная и быстро прогоркнет. Может и тухануть - плохо она просаливается. При этом очень вкусная - ее не хранят, ее надо есть быстро. Просто поверь на слово. Мы ее много перебалыковали в свое время. Гриха в этом самый главный спец!

 

[mura555555]

Если у тебя щука (окунь) и бель в одной емкости солится, бель будет иметь запах носков. Щуку желательно выпотрошить - может затухнуть. Густеру не нужно солить с другой рыбой. Крупную густеру (от 300 г. лучше почистить или надрезать кожу) - она очень жираная и быстро прогоркнет. Может и тухануть - плохо она просаливается. При этом очень вкусная - ее не хранят, ее надо есть быстро. Просто поверь на слово. Мы ее много перебалыковали в свое время. Гриха в этом самый главный спец!

Вся рыба почищена, но вместе, и плотва и щука ,правда вся вымота, просолена ,и сливается вода в контенере, густеры ,полдлещика ,нет,
Завтро то до дома доберусь, может есть способ избежать запах носков?

 

[BorisMan]

Вся рыба почищена, но вместе, и плотва и щука ,правда вся вымота, просолена ,и сливается вода в контенере, густеры ,полдлещика ,нет,
Завтро то до дома доберусь, может есть способ избежать запах носков?

Да у тебя там шнурки одни. Бели мало. Щука имеет специфический запах. Разделить: бель отдельно, носки отдельно. Многие за этот запах ее и окуня наоборот больше любят и ничего более им не надо.

 

[mura555555]

Да у тебя там шнурки одни. Бели мало. Щука имеет специфический запах. Разделить: бель отдельно, носки отдельно. Многие за этот запах ее и окуня наоборот больше любят и ничего более им не надо.

Ну тогда высохнет скажу, как носки получились

 

[chebarik]

. Щука имеет специфический запах.

Очень зависит от водоема

 

[mura555555]

Очень зависит от водоема

Андрюха, щука в старикн добыта, вода грязная и болотистая, кувшинки ростут

 

[mura555555]

Метки от воды надеюсь видны, так разливается припять, до воды метра 4-5 ,вертикально, палатка на горке стоит, почти бы скрылась под водой

 

[BorisMan]

Это дубы? Прикольно! Очень уважаю такие леса!

 

[mura555555]

Это дубы? Прикольно! Очень уважаю такие леса!

Да, тут их много ,и над головой тоже дуб

 

[танкист]

Ты живую чехонь хоть раз видел?

Нет конечно, он в Каме не водится.

 

[танкист]

Надо у бронированного спросить, может что и насчитал.
Хотя думается мне, он чехонь и в глаза не видел. Ибо 2 момента по которым чехонь ни с чем не спутать, грудной плавник доходит пером до анальных и со стороны спины она прямая, за что и зовут её тесак

Сам придумал, или кто подсказал?
Туловище чехоня и жереха одинаково во всем. Головы разные. У жереха карповая голова.

 

[танкист]

Балык из жереха, люблю больше чем из сома. И в котлеты с щукой и жерехом БОМБА.

А может это язь, с желтым глазом и серо-зеленой чешуей?

 

[Игореха87]

Вообще ранее жколу зактоавливали на побережьях сев море Охотское, Чукотское из красной рыбы. Также как тугарин пишет пластали, нарезал но не солили. Просто окунали в морскую воду. Затем выешивали на ветер. Это были заготовки как для себя, так и для корма ездовых собак зимой.
Но в наше время на реках окунают в соленую воду и немного уксуса чтобы муха не садилась.
Ну а если со специями тож конечно вкусно, но уже не совсем та настоящая юкола. Но тема канеш под пивас.

 

[Игореха87]

Бля как вы с телефонов пишите.?! Планшет сдох, вот пытаюсь с телефона.
Кароч не буду исправлять))

 

[Игореха87]

Вот

 

[Тугарин]

Сам придумал, или кто подсказал?
Туловище чехоня и жереха одинаково во всем. Головы разные. У жереха карповая голова.

Мля, это песдос!
Ипать ты сказочный @#₽%&!!!

Книжку Сабанеева купи и почитай!

 

[Тугарин]

А может это язь, с желтым глазом и серо-зеленой чешуей?

Ты или прекращай баловаться наркотиками, или под наркотой не пиши ни чего.

 

[танкист]

Книжку Сабанеева купи и почитай!

"Рыбак"- твою дивизию.......
Жерех.



Чехонь..