Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 457
Карма
8 417
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Что такое юкола?
Выкладывал рецепт пару раз уже
Пластуешь попалам вырезая позвоночник до хвоста. Отрезаешь голову. Должны остаться две половинки на хвосте, чистить не нужно. Делаешь надрезы не прорезая чешую каждые 1.5-2см.
Посыпаешь солью и специями какие любишь. На сутки в холодильник.
Промываешь, обсушиваешь от влаги, досыпаешь красного перца по вкусу. Вешаешь на ветку чешуёй внутрь.
Сушишь до нужной тебе сухости, я сушу в камень, под пивко оч вкусно.
Фото ннадо?
 

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot
Выкладывал рецепт пару раз уже
Пластуешь попалам вырезая позвоночник до хвоста. Отрезаешь голову. Должны остаться две половинки на хвосте, чистить не нужно. Делаешь надрезы не прорезая чешую каждые 1.5-2см.
Посыпаешь солью и специями какие любишь. На сутки в холодильник.
Промываешь, обсушиваешь от влаги, досыпаешь красного перца по вкусу. Вешаешь на ветку чешуёй внутрь.
Сушишь до нужной тебе сухости, я сушу в камень, под пивко оч вкусно.
Фото ннадо?
Пришли,
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 457
Карма
8 417
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
248976
248977
 

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 457
Карма
8 417
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Выгледит аппетитно, больше чем уверен будет вкусно
Самое главное, не бойся эксперементировать со специями. Путём проб и ошибок.

Вот мой состав смеси для юколы
1 часть черного молотого перца
1 часть кориандра молотого
1 часть укропа сушёного
1 часть паприки копчёной
1 часть лимонной цедры сушёной, молотой
2 части острого красного перца.

Сыплю много.
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 457
Карма
8 417
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Выгледит аппетитно, больше чем уверен будет вкусно
Самое главное, не бойся эксперементировать со специями. Путём проб и ошибок.

Вот мой состав смеси для юколы
1 часть черного молотого перца
1 часть кориандра молотого
1 часть укропа сушёного
1 часть паприки копчёной
1 часть лимонной цедры сушёной, молотой
2 части острого красного перца.

Сыплю много.
 

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot
Самое главное, не бойся эксперементировать со специями. Путём проб и ошибок.

Вот мой состав смеси для юколы
1 часть черного молотого перца
1 часть кориандра молотого
1 часть укропа сушёного
1 часть паприки копчёной
1 часть лимонной цедры сушёной, молотой
2 части острого красного перца.

Сыплю много.
Проблема в том что нет с собой , вся рыб в соли ,почищеная, иначе до дома не довезешь, испортится, но надо взять на заметку , и попробывать в следущий раз
 

BorisMan

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.11.2017
Сообщения
8 815
Карма
5 133
Возраст
51
Город
Домодедово
Имя
Борис
Лодка
Навигатор 330, Днепр
Мотор
Nassan Marine 9,8; Yamaha 40HEPO (модернизированная)
Проблема в том что нет с собой , вся рыб в соли ,почищеная, иначе до дома не довезешь, испортится, но надо взять на заметку , и попробывать в следущий раз
Если у тебя щука (окунь) и бель в одной емкости солится, бель будет иметь запах носков. Щуку желательно выпотрошить - может затухнуть. Густеру не нужно солить с другой рыбой. Крупную густеру (от 300 г. лучше почистить или надрезать кожу) - она очень жираная и быстро прогоркнет. Может и тухануть - плохо она просаливается. При этом очень вкусная - ее не хранят, ее надо есть быстро. Просто поверь на слово. Мы ее много перебалыковали в свое время. Гриха в этом самый главный спец!
 

Вложения

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot
Если у тебя щука (окунь) и бель в одной емкости солится, бель будет иметь запах носков. Щуку желательно выпотрошить - может затухнуть. Густеру не нужно солить с другой рыбой. Крупную густеру (от 300 г. лучше почистить или надрезать кожу) - она очень жираная и быстро прогоркнет. Может и тухануть - плохо она просаливается. При этом очень вкусная - ее не хранят, ее надо есть быстро. Просто поверь на слово. Мы ее много перебалыковали в свое время. Гриха в этом самый главный спец!
Вся рыба почищена, но вместе, и плотва и щука ,правда вся вымота, просолена ,и сливается вода в контенере, густеры ,полдлещика ,нет,
Завтро то до дома доберусь, может есть способ избежать запах носков?
 

BorisMan

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.11.2017
Сообщения
8 815
Карма
5 133
Возраст
51
Город
Домодедово
Имя
Борис
Лодка
Навигатор 330, Днепр
Мотор
Nassan Marine 9,8; Yamaha 40HEPO (модернизированная)
Вся рыба почищена, но вместе, и плотва и щука ,правда вся вымота, просолена ,и сливается вода в контенере, густеры ,полдлещика ,нет,
Завтро то до дома доберусь, может есть способ избежать запах носков?
Да у тебя там шнурки одни. Бели мало. Щука имеет специфический запах. Разделить: бель отдельно, носки отдельно. Многие за этот запах ее и окуня наоборот больше любят и ничего более им не надо.
 

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot
Да у тебя там шнурки одни. Бели мало. Щука имеет специфический запах. Разделить: бель отдельно, носки отдельно. Многие за этот запах ее и окуня наоборот больше любят и ничего более им не надо.
Ну тогда высохнет скажу, как носки получились
 

chebarik

капитан 1-го ранга
Регистрация
28.01.2015
Сообщения
15 837
Карма
4 197
Город
Земля
Имя
Андрей
Лодка
Романтика
Мотор
Mcculloch 4

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot
Метки от воды надеюсь видны, так разливается припять, до воды метра 4-5 ,вертикально, палатка на горке стоит, почти бы скрылась под водой
248982
248983
248984
248985
248986
 

BorisMan

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.11.2017
Сообщения
8 815
Карма
5 133
Возраст
51
Город
Домодедово
Имя
Борис
Лодка
Навигатор 330, Днепр
Мотор
Nassan Marine 9,8; Yamaha 40HEPO (модернизированная)
Это дубы? Прикольно! Очень уважаю такие леса!
 

mura555555

капитан 1-го ранга
Регистрация
24.08.2015
Сообщения
24 138
Карма
4 903
Возраст
41
Город
Ратомка Беларусь
Имя
Андрей
Лодка
Нырок2(был)Кефаль(была) плоскадонка дерево (была)калибри330 (была)прогресс2м(был)Афалина 460
Мотор
ветер8,12(умер на троллинге) стрела( была переделана первая на гибрид)ветерок гибрид, вихрь30 хонда40а(была),вихрь25 Mariner60 bigfoot

Вложения

Последнее редактирование:

танкист

капитан 1-го ранга
Регистрация
15.11.2014
Сообщения
12 245
Карма
3 678
Город
г. Пермь
Имя
Андрей
Лодка
Прогресс-4
Мотор
Нептун-23 Вихрь-25 Вихрь-30 Ветерок-8М Johnson-60

танкист

капитан 1-го ранга
Регистрация
15.11.2014
Сообщения
12 245
Карма
3 678
Город
г. Пермь
Имя
Андрей
Лодка
Прогресс-4
Мотор
Нептун-23 Вихрь-25 Вихрь-30 Ветерок-8М Johnson-60
Надо у бронированного спросить, может что и насчитал.
Хотя думается мне, он чехонь и в глаза не видел. Ибо 2 момента по которым чехонь ни с чем не спутать, грудной плавник доходит пером до анальных и со стороны спины она прямая, за что и зовут её тесак
Сам придумал, или кто подсказал? :hahaha:
Туловище чехоня и жереха одинаково во всем. Головы разные. У жереха карповая голова.
 

танкист

капитан 1-го ранга
Регистрация
15.11.2014
Сообщения
12 245
Карма
3 678
Город
г. Пермь
Имя
Андрей
Лодка
Прогресс-4
Мотор
Нептун-23 Вихрь-25 Вихрь-30 Ветерок-8М Johnson-60

Игореха87

капитан 2-го ранга
Регистрация
14.04.2014
Сообщения
1 142
Карма
329
Возраст
49
Город
ЧАО
Имя
Игорь
Лодка
Крым,Казанка-5м2,wave runner,и самоделка
Мотор
yamaha F 40 FETS и вихрь 30 где то был
Вообще ранее жколу зактоавливали на побережьях сев море Охотское, Чукотское из красной рыбы. Также как тугарин пишет пластали, нарезал но не солили. Просто окунали в морскую воду. Затем выешивали на ветер. Это были заготовки как для себя, так и для корма ездовых собак зимой.
Но в наше время на реках окунают в соленую воду и немного уксуса чтобы муха не садилась.
Ну а если со специями тож конечно вкусно, но уже не совсем та настоящая юкола. Но тема канеш под пивас.
 

Игореха87

капитан 2-го ранга
Регистрация
14.04.2014
Сообщения
1 142
Карма
329
Возраст
49
Город
ЧАО
Имя
Игорь
Лодка
Крым,Казанка-5м2,wave runner,и самоделка
Мотор
yamaha F 40 FETS и вихрь 30 где то был
Бля как вы с телефонов пишите.?! Планшет сдох, вот пытаюсь с телефона.
Кароч не буду исправлять))
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 457
Карма
8 417
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Сам придумал, или кто подсказал? :hahaha:
Туловище чехоня и жереха одинаково во всем. Головы разные. У жереха карповая голова.
:lol::hahaha::D
Мля, это песдос!
Ипать ты сказочный @#₽%&!!!

Книжку Сабанеева купи и почитай!
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 457
Карма
8 417
Возраст
43
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть

танкист

капитан 1-го ранга
Регистрация
15.11.2014
Сообщения
12 245
Карма
3 678
Город
г. Пермь
Имя
Андрей
Лодка
Прогресс-4
Мотор
Нептун-23 Вихрь-25 Вихрь-30 Ветерок-8М Johnson-60
Вверх Снизу