Прогресс 2, 30 лет спустя. Выбран, доведен, уехал...

[S_auto]

Арчибальд, BorisMan
мужики, спасибо за добрые советы! Я так-то всю жизнь рыбу солю, но только мелкую, что на поплавок ловилось, это теперь вот могу добраться до мест рыбных и рыбу надо как-то сохранять.

 

[BorisMan]

Арчибальд, BorisMan
мужики, спасибо за добрые советы! Я так-то всю жизнь рыбу солю, но только мелкую, что на поплавок ловилось, это теперь вот могу добраться до мест рыбных и рыбу надо как-то сохранять.

Вот фото! Вся щука в сушилке с него была протушена!
Это был октябрь. Было несколько дней, когда она ловилась с каждого заброса. Я сам не ловил ее, а вот пацаны не унимались. Одного жена просила привезти именно солёной щуки. Мои доводы остановиться не сработали.
Ни вентилятор, ни что не помогло. Дома выкинул всю, т.к. Сушили у меня в доме, который ещё строился. Вся другая рыба не испортилась! Везли уже подвяленную в коробках, и все равно. Больше с ней не связываюсь.

 

[S_auto]

Вот фото!

Ну красота же!

 

[Тугарин]

А вешать по возможности вниз головой лучше.

Почему? Поясни если не сложно.
С детства всегда я и все мои знакомые вешаем за голову сушить рыбу

 

[Тугарин]

Ну подлещиков по полкило надо потрошить?

Зачем?
Через анальное отверстие проколи пузырь проволокой, 3 суток соли под гнётом и будет отличный результат.

 

[Тугарин]

Век живи, век учись!
Ну со щукой я сразу расправился - филе достал и на котлеты!
А вот с подлещиками, 15 кг раздал, себе малясь оставил посолиться.

Попробуй из щуки сделать юколу.
Не тухнет и вкусно очен.
Рецепт пару раз выкладывал. Могу если интересно рецепт снова выложить.

 

[S_auto]

Могу если интересно рецепт снова выложить.

Конечно выкладывай!

 

[Тугарин]

Конечно выкладывай!

Разделываеш щуку на две спинки оставляя в конце половинки на едином хвостике. Нарезаешь полосками. Посыпаншь солью с сахаром соли 70-80 процентов сахара соответственно 20-30 проц. Но кто то любит чисто соленую. Держишь от 6 часов до суток. Промываешь, вынимаешь, просыпаеш приправами по вкусу и вывешиваешь на ветер и солнце перекинув обе половинки через веревку или перекладину.

 

[BorisMan]

Почему? Поясни если не сложно.
С детства всегда я и все мои знакомые вешаем за голову сушить рыбу

Мне объясняли, чтоб остатки сока в голову стекали. Сказать честно, практически всегда этим пренебрегаю.

 

[Тугарин]

Мне объясняли, чтоб остатки сока в голову стекали. Сказать честно, практически всегда этим пренебрегаю.

Так и думал, смысла нет

 

[denlazar]

Разделываеш щуку на две спинки оставляя в конце половинки на едином хвостике. Нарезаешь полосками. Посыпаншь солью с сахаром соли 70-80 процентов сахара соответственно 20-30 проц. Но кто то любит чисто соленую. Держишь от 6 часов до суток. Промываешь, вынимаешь, просыпаеш приправами по вкусу и вывешиваешь на ветер и солнце перекинув обе половинки через веревку или перекладину.Посмотреть вложение 209493

Классная штука, главное что б терпения хватило засушить в камень.

 

[S_auto]

главное что б терпения хватило засушить в камень.

Для этого надо много щук!

 

[denlazar]

Для этого надо много щук!

Скорее ОЧЕНЬ много щук.
И сушилку.
Из 24 арматуры.
Завареную насмерть.
И наручники , за спиной, на своих руках, на 2 неделе

 

[Тугарин]

Классная штука, главное что б терпения хватило засушить в камень.

Да, в этом самая большая проблема, но результат того стоит

 

[Игореха87]

Разделываеш щуку на две спинки оставляя в конце половинки на едином хвостике. Нарезаешь полосками. Посыпаншь солью с сахаром соли 70-80 процентов сахара соответственно 20-30 проц. Но кто то любит чисто соленую. Держишь от 6 часов до суток. Промываешь, вынимаешь, просыпаеш приправами по вкусу и вывешиваешь на ветер и солнце перекинув обе половинки через веревку или перекладину.Посмотреть вложение 209493

Саня, это уже не совсем юкола.
Юколу заготавливали на зиму береговые, чукчи, орочи итд. Красную рыбу также раскидывали, нарезали чаще чем на фото у тебя, окунали в морскую воду и вялили. Собак кормили, сами ели.
А на данный момент из всего делают, чир, нельма ну щука конечно. Примерно твоим способом. Название скорее традиционно осталось из-за нарезки своеобразной.

 

[Тугарин]

Саня, это уже не совсем юкола.
Юколу заготавливали на зиму береговые, чукчи, орочи итд. Красную рыбу также раскидывали, нарезали чаще чем на фото у тебя, окунали в морскую воду и вялили. Собак кормили, сами ели.
А на данный момент из всего делают, чир, нельма ну щука конечно. Примерно твоим способом. Название скорее традиционно осталось из-за нарезки своеобразной.

Игорь не спорю. Мне этот способ показали всего 3 года назад.
Мне понравилось, а в подробности не вникал, мне без надобности)))

 

[BorisMan]

Разделываеш щуку на две спинки оставляя в конце половинки на едином хвостике. Нарезаешь полосками. Посыпаншь солью с сахаром соли 70-80 процентов сахара соответственно 20-30 проц. Но кто то любит чисто соленую. Держишь от 6 часов до суток. Промываешь, вынимаешь, просыпаеш приправами по вкусу и вывешиваешь на ветер и солнце перекинув обе половинки через веревку или перекладину.Посмотреть вложение 209493

Ну так это почти балык. Я как раз пересохший балык уважаю.

 

[S_auto]

Я как раз пересохший балык уважаю.

Кто куда, а я завтра за Волгу! Попробую на балык рыбешку изловить и по новому рецепту изготовить!
Читаю я вас и слюньки текут!

 

[Тугарин]

Кто куда, а я завтра за Волгу! Попробую на балык рыбешку изловить и по новому рецепту изготовить!
Читаю я вас и слюньки текут!

Зайди в тему "вкусная еда"
Там много интересного

 

[S_auto]

Зайди в тему "вкусная еда"
Там много интересного

Ближе к зиме! Сейчас надо ловить дни, пока вода жидкая!

 

[Тугарин]

Ближе к зиме! Сейчас надо ловить дни, пока вода жидкая!

Лови и читай.
Там много рецептов для лета.

 

[S_auto]

Вчера впервые словил волну через лобовое стекло, ничего страшного, но полная лодка еды и вещей, все мокрое нафик! Шел катерок на водоизмещении, слишком мощный мотор и вес у него, волну поднял очень высокую, а я совсем рядом на малых оборотах, под острым углом нос тупо ушел в волну... Теперь я понимаю, почему раньше круг спасательный клался на крышку бомболюка, половину напора воды он бы сбавил! В общем, аккуратнее надо быть.

 

[Oleg_samara]

Вчера впервые словил волну через лобовое стекло, ничего страшного, но полная лодка еды и вещей, все мокрое нафик! Шел катерок на водоизмещении, слишком мощный мотор и вес у него, волну поднял очень высокую, а я совсем рядом на малых оборотах, под острым углом нос тупо ушел в волну... Теперь я понимаю, почему раньше круг спасательный клался на крышку бомболюка, половину напора воды он бы сбавил! В общем, аккуратнее надо быть.

И стеклышко повыше , и крышу желательно жесткую .
По факту , разучился за 30 лел то - ,,НОВИЧЕКС,, , до октября вспомнится или водичка бодрости добавит .

 

[S_auto]

И стеклышко повыше , и крышу желательно жесткую .
По факту , разучился за 30 лел то - ,,НОВИЧЕКС

Не спорю, 30 лет перерыва - это срок! А вот касательно крыши, пока что реально напрягает только открытый транец, сейчас даже швартую лодку кормой к берегу! Знал бы - сделал бы весной этой самоотливной! Задрало постоянное вычерпывание, то дождик, то эти яхты многомиллионные! Помпу купил, но помпа не панацея, просто временное удобство...
А по большому счету, все это мелочи! Главное - мы на воде и на ходу!

 

[simply man]

Надо следить да, на малом ходу легко носом черпануть. Большую волну лучше переваливать на скорости 12-15 км/ч, в переходном режиме, когда нос уже поднят, но скорость невелика для возникновения ударной нагрузки.