Сергей 30rus

матрос
Регистрация
02.08.2015
Сообщения
16
Карма
3
Город
Астрахань
Имя
Сергей
Лодка
Крым, казанка, надувастик
Мотор
вихрь 30,вихрь 25, стрела 5, ветерок 8
Чё то киношка плохая получилась , потом ещё фоток наделаю ....
Это Моя походно- полевая кухня . Лет ей -----да х\з сколько ей лет , с 90 годов прошлого века .
Она была на всех многодневных рыбалках и на всех выездных шабашках , а между этими мероприятиями используется по прямому назначению в гараже . Коптильня сварена под неё .
Горелки - от Шмеля без каких либо переделок . На водохронах ветер всегда и со всех сторон и не хилый частенько , что бы пламя не срывало с горелок и не выстужало кастрюли и коптильню , конфорки загорожены "стенками ".
Давление 0,4 - 1 атм .Ножки телескопические . Вся возимая с собой посуда , сковородки , кастрюли , чайник помещается внутрь этого Ящика. .
:good::good::good:
 

Didkul

матрос
Регистрация
18.07.2018
Сообщения
8
Карма
0
Город
Саратов
Имя
Артем
Лодка
Hunter 340
Мотор
Б-45
Re: Походно - полевая утварь .

Давно уже ушли от шампуров, и от подобных тоже. Пользуемся решёткой, жарить можно все что угодно любых размеров, а также ставить любых диаметров посуду. Так же решетка хорошо работает без мангала, на камнях по углам и т.д. и т.п. Мы не ярые сторонники решёток, само собой как то эволюционировало.
я также шампуры давно не использую. Решетка полностью их заменяет. Иногда и суп-уху варим еще
 

Ivanuch

лейтенант
Регистрация
03.11.2013
Сообщения
259
Карма
36
Возраст
67
Имя
Сергей Иванович
Лодка
Обь-3, ПМ-340
Мотор
Suzuki DT30, Minn Kota30
Может и не в тему?... Ездим каждый год на две недели на Ладогу... Про готовку жратвы не буду! Про другое.... обустройство лагеря.
 

Вложения

Адмирал

капитан 1-го ранга
Регистрация
03.04.2013
Сообщения
14 735
Карма
4 531
Имя
Андрей
Лодка
Обь газисо, Крым М
Мотор
Хонда 20, Хонда 40
Наткнулся на ютубе ... зацепило . Там ещё и вариантов куча , ещё не выбрал лучший для себя .
 

вЯчЕславович

капитан 1-го ранга
Регистрация
23.08.2013
Сообщения
5 575
Карма
826
Возраст
59
Город
Старая Русса
Имя
Александр
Лодка
есть
Мотор
есть
Наткнулся на ютубе ... зацепило . Там ещё и вариантов куча , ещё не выбрал лучший для себя .


14 рублей удовольствие https://guba24.ru/catalog/shampuryi-samokrutyi/
но не советую..прожар не равномерный.
наличие полного равномерного гореия угля и его полной загрузки контролироавать надо

низ не дождёшь
середина-моментом
верх- дольше середины..
пользовали..ну нах.
классический лучше.
 
Последнее редактирование:

Шустрый

капитан 1-го ранга
Регистрация
03.11.2016
Сообщения
7 764
Карма
2 832
Возраст
64
Город
Сызрань
Имя
Александр
Лодка
Орионбот-48 ФИШ
Мотор
Ямаха-80.
Наткнулся на ютубе ... зацепило . Там ещё и вариантов куча , ещё не выбрал лучший для себя .
Какой-то непонятный.Не внушает доверия.У меня классический-ЛЕНИВЫЙ ШАШЛЫЧНИК на 5 шампуров.Второй год-не нарадуюсь.И в дождь ,и в снег-поставил и ушел.Из окна смотри и через 20 минут иди за готовым шашлыком.
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 275
Карма
8 292
Возраст
42
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Имхо
Главные правила вкусного шашлыка.
1. На 90% отличный шашлык зависит от качества мяса!

2. 9% из оставшихся 10% на жарку составляет неотлучное нахождение у мангала.

Соблюдая эти условия мясо получается превосходным.
1% остаётся на рукожопость шашлычника и форс-мажор.
 

луха

капитан 1-го ранга
Регистрация
13.07.2010
Сообщения
8 693
Карма
2 825
Возраст
48
Город
Волжский-Волгоград
Имя
Алексей
Лодка
Снегоход
Мотор
быстрый
Имхо
Главные правила вкусного шашлыка.
1. На 90% отличный шашлык зависит от качества мяса!

2. 9% из оставшихся 10% на жарку составляет неотлучное нахождение у мангала.

Соблюдая эти условия мясо получается превосходным.
1% остаётся на рукожопость шашлычника и форс-мажор.
Со вторым пунктом не соглашусь...
Все зависит от мангала и углей. У меня мангал с поддувалом (температура оегулируется), жарю на саксауле. При большом жаре и закрытым поддувалом на нем жир не горит.... положил мясо и занимайся своими делами, изредко поглядывая. Через 15 мин. Перевернул, отрегулировал жар и опять ушел.
 

Шустрый

капитан 1-го ранга
Регистрация
03.11.2016
Сообщения
7 764
Карма
2 832
Возраст
64
Город
Сызрань
Имя
Александр
Лодка
Орионбот-48 ФИШ
Мотор
Ямаха-80.
Со вторым пунктом не соглашусь...
Все зависит от мангала и углей. У меня мангал с поддувалом (температура оегулируется), жарю на саксауле. При большом жаре и закрытым поддувалом на нем жир не горит.... положил мясо и занимайся своими делами, изредко поглядывая. Через 15 мин. Перевернул, отрегулировал жар и опять ушел.
Точно!Необязательно неотлучное нахождение у мангала.Достаточно контроля-время от времени.
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 275
Карма
8 292
Возраст
42
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Со вторым пунктом не соглашусь...
Все зависит от мангала и углей. У меня мангал с поддувалом (температура оегулируется), жарю на саксауле. При большом жаре и закрытым поддувалом на нем жир не горит.... положил мясо и занимайся своими делами, изредко поглядывая. Через 15 мин. Перевернул, отрегулировал жар и опять ушел.
Такой мангал не юзал, не могу ни чего сказать.
Я писал про классический мангал.
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 275
Карма
8 292
Возраст
42
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Через 15 мин. Перевернул, отрегулировал жар и опять ушел
15 минут жарки на одной стороне считаю очень не правильной технологией.
Даже если мясо не подгорает.
Мясо должно равномерно обжариваться. Так оно будет сочнее.
Хотя на вкус и цвет......
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 275
Карма
8 292
Возраст
42
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть
Точно!Необязательно неотлучное нахождение у мангала.Достаточно контроля-время от времени.
Я люблю идеально сделанный шашлык.
С правильной прожаркой.
По тому мне не трудно неотлучно следить за процессом.
 

MotorHead

капитан 3-го ранга
Регистрация
15.02.2013
Сообщения
975
Карма
101
Город
Золотое. Луганская обл. Украина.
Лодка
Обь1.
Мотор
Вихрь-М. Yamaha F20. Волк меньше медведя , но в цирке выступает именно МЕДВЕДЬ
С правильной прожаркой.
не трудно неотлучно следить за процессом
Воооот! 100% ++++++
Дома мангал обычный из толстого листа, с не сильно высоким корытом, в лодку сделал мангал из милиметровой нержавейки -ножки на шарнирах дабы не просмотреть их наличие когда шашлыка уже все наелись. Щас начнут кидать тапками что его поведет так я скажу и хер с ним- об колено выровняю зато вес у него отрицательный и ржавчина не сыпется с него. А когда не используется как мангал используется как контейнер для чего нужно.
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
18 859
Карма
4 628
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Правильное решение. И главное именно походно-полевой
 

Алексей 63

капитан 1-го ранга
Регистрация
16.02.2018
Сообщения
5 337
Карма
2 013
Возраст
50
Город
Жигулевск
Имя
Алексей 63
Лодка
.бриг балтик пвх
Мотор
Ветерок 8М, Ветерок 12(в процессе ремонта)
А у меня покупной, но не одноразовый, как в магазинах, а добротно сделанный, складывается как кейс, в нем можно не только углём жарить, но и дровишками, от жара его не ведёт. Уже лет пять им пользуюсь, пока доволен, всегда лежит в маленькой, в багажнике
 

Ледакол

капитан 1-го ранга
Регистрация
16.08.2016
Сообщения
7 839
Карма
1 719
Возраст
64
Город
Москва-Весьегонск
Имя
Константин
Лодка
Казанка-М, Флинк 280 TLA
Мотор
Tohatsu M18S, Нептун-23, Suzuki 2,5df
Имхо
Главные правила вкусного шашлыка.
1. На 90% отличный шашлык зависит от качества мяса!

2. 9% из оставшихся 10% на жарку составляет неотлучное нахождение у мангала.

Соблюдая эти условия мясо получается превосходным.
1% остаётся на рукожопость шашлычника и форс-мажор.
Со вторым пунктом согласен. Это же кайфово! Священодействие!
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 275
Карма
8 292
Возраст
42
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть

Ледакол

капитан 1-го ранга
Регистрация
16.08.2016
Сообщения
7 839
Карма
1 719
Возраст
64
Город
Москва-Весьегонск
Имя
Константин
Лодка
Казанка-М, Флинк 280 TLA
Мотор
Tohatsu M18S, Нептун-23, Suzuki 2,5df

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 275
Карма
8 292
Возраст
42
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть

Алексей 63

капитан 1-го ранга
Регистрация
16.02.2018
Сообщения
5 337
Карма
2 013
Возраст
50
Город
Жигулевск
Имя
Алексей 63
Лодка
.бриг балтик пвх
Мотор
Ветерок 8М, Ветерок 12(в процессе ремонта)

moses

капитан 3-го ранга
Регистрация
11.08.2016
Сообщения
962
Карма
349
Возраст
59
Город
Питер
Имя
Андрей
Лодка
были: сани Фокса, триклин, симбиоз триклина и саней Фокса, 9-ти метровая моторная яхта, 16-ти метровая мот. яхта, навигатор 450, сани Фокса. лодка ПНД
Мотор
были: вихрь 25, прибой, 2 Ча, японский дизель, СМД 14, Ветерок 8, Джонсонсон 25. сейчас - нептун 23, Джонсон 9,9, Мерк 5
Крайне рекомендую вот такие сковородки
https://spb.metro-cc.ru/category/posuda ... lect-20-sm
Они разных размеров по вполне умеренным ценам и с очень прочным тефлоном.
Очень хорошую корочку на рыбе дает. Кто жарил, тот знает, что в этом плане все сковородки разные.
Я друзьям на дни рождения целый год дарил)))
Честное слово, не реклама)
Самая большая, кажется, 32 см, но крышку на нее я не нашел. Да я крышками и не пользуюсь.
тефлон - зло....
 

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
18 859
Карма
4 628
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Рыба вкусна когда с момента поимки до котла не проходит 20 минут!!!!!!!!!
 

Тугарин

капитан 1-го ранга
Регистрация
08.03.2015
Сообщения
24 275
Карма
8 292
Возраст
42
Город
Саратов - Рай
Имя
Александр сын Сергея
Лодка
П2, К, К5м, К5м4, К2м, Амур-д, ПрофМарин 350 нднд было, Обь-м НТ, ямаран т330, гулянка есть
Мотор
Ямахa 2, Вихрь 25,30, HDX T5, Меркурий 50ЕО, джонсон 70 было. Джонсон 15, Ямаха F25AEHT, Вихрь 30 есть

hanter2013

капитан 1-го ранга
Регистрация
10.08.2014
Сообщения
18 859
Карма
4 628
Возраст
68
Город
Темрюк
Имя
Иосиф (Юзик) 66 года
Лодка
казанка5 Прогресс 4
Мотор
ямаха25, ямаха 55, ямаха 40+ещё одна
Главное стремиться.
Сейчас имею такую возможность. Домик на берегу!!! Сила.
 

Алексей 63

капитан 1-го ранга
Регистрация
16.02.2018
Сообщения
5 337
Карма
2 013
Возраст
50
Город
Жигулевск
Имя
Алексей 63
Лодка
.бриг балтик пвх
Мотор
Ветерок 8М, Ветерок 12(в процессе ремонта)
Вверх Снизу