Тихая охота

[chebarik]

Чо так мало на природе побыл?

Работа. В основном.

 

[Макс744]

В этом году первый раз строчки собирал и употреблял , в конце апреля . Две недели назад попробовал куриный гриб , в уху добавлял . Безвкусный гриб , но , говорят , если пожарить - то деликатессимус .
Вчера соседка белые ,подберы и подОсы собирала .Немного , но есть уже .

 

[саня88]

После последних дождей вылезли новые крепыши. Появились лисички с маслятами.

 

[саня88]

Сегодня удалось набрать ведро лисичек. Кроме, как пожарить, никогда с ними ничего другого не делал. Может кто подскажет проверенный рецепт соления или маринования этих грибов?

 

[Al-r_K]

Сегодня удалось набрать ведро лисичек. Кроме, как пожарить, никогда с ними ничего другого не делал. Может кто подскажет проверенный рецепт соления или маринования этих грибов?
Посмотреть вложение 232685

С грибами осторожно нужно быть...
Галюцинногенных много...
Как потом от привыкания?
Это я к тому, что ни лисички, ни сморчки не считаются у нас съедобными.
Но это значит, что не умели никогда у нас их готовить.

 

[Ледакол]

С грибами осторожно нужно быть...
Галюцинногенных много...
Как потом от привыкания?
Это я к тому, что ни лисички, ни сморчки не считаются у нас съедобными.
Но это значит, что не умели никогда у нас их готовить.

Бедолаги!
Лисички жареные - это нечто!

 

[yoric]

Да ладно, маслята не хуже))

 

[Макс744]

Лисички только жарить, причем без предварительного отваривания как и белый гриб . Либо сушить . Солить и мариновать лисички - только портить . Как резина получаются, ни вкуса ни запаха .
Зонтики жареные в кляре - вот это деликатес ! Но их ещё нету.

 

[саня88]

А у нас после прошедших дождей попёрло!
. Началось всё с рыжиков. Собирали их,собирали, пока не стали отказывать наши спины и ноги. Решив, что всё равно их всех не соберёшь, в обед поехали домой. А по пути заскочили в ещё один лесок для разведки по поводу белых и опят. Белый попался лишь один, зато опят- валом! Пришлось забыть про усталость и набрать по быстрому ещё 4 ведра опят. Сейчас падаю в постель, чтобы по бодрому провести незабываемую бессонную ночь по обработке грибов...

 

[Одиссей83]

А у нас после прошедших дождей попёрло!
. Началось всё с рыжиков. Собирали их,собирали, пока не стали отказывать наши спины и ноги. Решив, что всё равно их всех не соберёшь, в обед поехали домой. А по пути заскочили в ещё один лесок для разведки по поводу белых и опят. Белый попался лишь один, зато опят- валом! Пришлось забыть про усталость и набрать по быстрому ещё 4 ведра опят. Сейчас падаю в постель, чтобы по бодрому провести незабываемую бессонную ночь по обработке грибов...

Красовец..
в следующий раз кроме общего фото сделай фотки грибов крупным планом— не все такие грибы в реалии видели... а те что в банках уже продаются — сдается имеют иной вид нежели те что свежие..

 

[Ледакол]

А у нас после прошедших дождей попёрло!
. Началось всё с рыжиков. Собирали их,собирали, пока не стали отказывать наши спины и ноги. Решив, что всё равно их всех не соберёшь, в обед поехали домой. А по пути заскочили в ещё один лесок для разведки по поводу белых и опят. Белый попался лишь один, зато опят- валом! Пришлось забыть про усталость и набрать по быстрому ещё 4 ведра опят. Сейчас падаю в постель, чтобы по бодрому провести незабываемую бессонную ночь по обработке грибов...

Офигеть! Слов нет.

 

[Nikolaich]

Офигеть! Слов нет.

Костя , похоже нынче на опята везде урожай.
У нас в эту осень их просто вАлом.
Я такого года не помню.
А вот шишка кедровая - плохая и мало её.
В томской тайге на Базойской грани смог только полведра набрать. Кедры стоят пустые совсем.

 

[Ледакол]

Ладно опята, Александр, а вот царский рыжик в таком количестве! Сказка!

 

[Добрый Волшебник2]

Мда.. По-доброму завидую, в Подмосковье с рыжиком, мягко говоря, не так все хорошо. Хотя на севере области немного набрать можно

 

[Алексей 63]

Решил пробздеться, времени маловато, но на закусь собрали маленько

 

[Ледакол]

Ты зонтики кушаешь?

 

[Ледакол]

Сегодня был на рынке (он у нас по четвергам, кочующий), видел белые грибы, молоденькие. После рынка двинули с другом на разведку. Пара подберезовых, один подосиновый, один моховичок. И штук 20 белых. на двоих.

 

[Ледакол]

Радует только то, что белые молодые и крепкие. У нас первый день сегодня ясный. Может пойдут? Завтра другие места спроведаем. Есть одно местечко, где рыжики прячутся. Заедем и туда. А что, а вдруг?!

 

[Ледакол]

Научите кто нибудь реально отличать опята хорошие от ложных. В лесу их много. На пнях, на вертикальных и лежачих стволах... Местные их не берут. Я пару раз пособирал, так жена решила, что я её отравить решил. У себя в Пподмосковье на даче собирал. Без проблем. Видимо у нас там ложных нет.

 

[Алексей 63]

Ты зонтики кушаешь?

Иногда беру их, отвариваю минуты 3, потом на сковороду с маслом.

 

[yoric]

Научите кто нибудь реально отличать опята хорошие от ложных. Местные их не берут.

На форуме не научишь, только повторяться. Тем более они могут быть слегка разные, в зависимости от региона. Лучше местных никто не научит, но если они не признают...

 

[Ледакол]

Иногда беру их, отвариваю минуты 3, потом на сковороду с маслом.

Подробнее напиши пож. Хоть в личку. Раскрытые или купола? Целиком или режешь? У нас они есть. Опять же местные их не признают вообще. Я как то раз взял пару штук. Так все стали ждать халявы - на моих похоронах попить. Но я выкинул.

 

[Ледакол]

На форуме не научишь, только повторяться. Тем более они могут быть слегка разные, в зависимости от региона. Лучше местных никто не научит, но если они не признают...

Юбочка должна быть, Юрий?

 

[yoric]

Должна, у старых еле заметна. Но и у некоторых ложных может быть, не поручусь. Надо смотреть в комплексе.
Крапинки-чешуйки на шляпе, негладкая
Мантия-юбка
Съедобный запах
Нога может быть и тонкой, и толстой
Цвет может быть темнее или светлее
У малых шляпка выпуклая, у старых распрямляется вплоть до вогнутости
Ну и скормить для начала кого не жалко))

Иногда цвет вводит в сомнение. Видел прямо ярко-жёлтые, опята опятами. Брать не стал.

 

[Ледакол]

Должна, у старых еле заметна. Но и у некоторых ложных может быть, не поручусь. Надо смотреть в комплексе.
Крапинки-чешуйки на шляпе, негладкая
Мантия-юбка
Съедобный запах
Нога может быть и тонкой, и толстой
Цвет может быть темнее или светлее
У малых шляпка выпуклая, у старых распрямляется вплоть до вогнутости
Ну и скормить для начала кого не жалко))

Иногда цвет вводит в сомнение. Видел прямо ярко-жёлтые, опята опятами. Брать не стал.

Офигеть! Теперь не ошибусь! Плюс/минус километр.
Я сегодня всяко-разных видел дофига. И темных, и светлых. И плоских, и выпуклых. На запах - все одинаковы. Вот юбочки не было. А мне кто то говорил, что юбочка под шляпкой - признак правильного опёнка.
В прошлом году пытался скормить жене. До сих пор в опале.