"Немецкая нержавеющая сталь"
ну такое.
Я недавно провел исследование стали ножа Mora. Думаю многие знают. Обычный рабочий нож, я им прокладки с фланцев соскабливаю, нещаднейшая эксплуатация вобщем. Варили мы хром молибденовую трубу и лаборатория проверяла околошовную зону на твердость и химсостав. Ну я этот нож и проверил твердомером и спектрографом. Очень дорогое оборудование)). Оказалось что неплохой ножик. Твердость по Роквелу 56 и состав близок 3Х13. Mora пишет что изготовлено из стали Sandvick что ли.
Будем надеяться что нож твой послужит верой и правдой. Хотя цена и "немецкая нержавеющая сталь" большой надежды не внушают.
Есть у меня Opinel из нержи и второй из черной высокоуглеродистой стали, две большие разницы.