Как, и где ловим рыбу! Фото.

[Рыбак сахалина]

Могу ошибаться, но вроде было так..

Когда то доллар 6 рублей стоил))

 

[Одиссей83]

В основном её вялят,она с пивом бомба,а так же вкусная жаренная и уха

Вяленная — супер..

Когда то доллар 6 рублей стоил))

А сколько сейчас стоит клоповка в 0.5?
Там еще что то в таких же бутылках так же продавалось —напомни название (что то кажется лимоннник)

 

[Рыбак сахалина]

А сколько сейчас стоит клоповка в 0.5?
Там еще что то в таких же бутылках так же продавалось —напомни название (что то кажется лимоннник)

Сироп,не концентрат 0.5-600 рублей,лимонник не подскажу по чем

 

[луха]

Когда то доллар 6 рублей стоил))

Ну, значит 500...не помню, на ней цена не написана

 

[Одиссей83]

Сироп,не концентрат 0.5-600 рублей,лимонник не подскажу по чем

То есть все таки лимонник?

 

[Одиссей83]

Ну, значит 500...не помню, на ней цена не написана

Уже с наклейками).. цена видно за счет наличия наклейки и поднялась (шутка).. я точно брал в свое время по 100 руб за бутылку — но без наклейки..

 

[Рыбак сахалина]

То есть все таки лимонник?

Да,для тех у кого низкое давление

 

[Олег Борисов]

В основном её вялят,она с пивом бомба,а так же вкусная жаренная и уха

На ДВ все морепродукты бомба! Крабы с трепангом одни только чего стоят! А корюшка вяленая? Солишь в тузлуке.потом в ванную тен а под него старый советский не убиваемый вентилятор,двери закрыл и через несколько дней все готово. У меня родственник рыбмастером в море проработал долгое время,он так делал. его способ . А тузлук по картошке готовил. На пенсию вышел в порту Петропавловска сторожем устроился. Со всеми в хороших отношениях был,не бычился,так с судна заходящего в порт всегда ему рыбину или еще что то бросят. Кот у него исключительно на крабах жил.. Про это все лучше всех должен Фотограф знать. Он 50 лет на ДВ прожил и рыбачил в том числе. Надо его "колоть" пусть делится знаниями..

 

[Рыбак сахалина]

На ДВ все морепродукты бомба! Крабы с трепангом одни только чего стоят! А корюшка вяленая? Солишь в тузлуке.потом в ванную тен а под него старый советский не убиваемый вентилятор,двери закрыл и через несколько дней все готово. У меня родственник рыбмастером в море проработал долгое время,он так делал. его способ . А тузлук по картошке готовил. На пенсию вышел в порту Петропавловска сторожем устроился. Со всеми в хороших отношениях был,не бычился,так с судна заходящего в порт всегда ему рыбину или еще что то бросят. Кот у него исключительно на крабах жил.. Про это все лучше всех должен Фотограф знать. Он 50 лет на ДВ прожил и рыбачил в том числе. Надо его "колоть" пусть делится знаниями..

Солю не а тузлуке,технолог меня один научил что идеальная температура для вяления рыбы это 7 градусов,выше начинается окисление жиров.
По этому вешаю в гараже при стабильной температуре 5 градусов под вентилятором и обустроена вытяжка на улицу

 

[Одиссей83]

По этому я и написал что знаю где самые демократичные цены и пробовать дают

С ценами не пойми что конечно.. вот фотки с рынка — не факт конечно что надпись соответсвует действительности. Сомневаюсь что сами продавцы различают сорта рыб красномясых

В июне брал в Ю-Сахалинске маленькая баночка(не знаю сколько грамм но не больше 200) по 2000, корюшка от 1500-3500 кг, краснуха слабосол 3000-3500.... корче ну их нах там что то покупать.... правда я на 15ку затарился гостинцами, затем сам себя материл.....

Странно конечно цена там выстраивается Вот фотки с рынка нашего — такое впечатление что те красномясные породы в Азове живут)

 

[Одиссей83]

Солю не а тузлуке,технолог меня один научил что идеальная температура для вяления рыбы это 7 градусов,выше начинается окисление жиров.
По этому вешаю в гараже при стабильной температуре 5 градусов под вентилятором и обустроена вытяжка на улицу

Я то же не в тузлуке всю рыбу солю. У нас кстати в тузлуке только тюльку весной солят.. Хорошо пересыпаю солью+сахар (3/1 обычно) рыбу — не тузлук, а что то подобное получается самостоятельно в итоге на 3 сутки

 

[Одиссей83]

На ДВ все морепродукты бомба! Крабы с трепангом одни только чего стоят! А корюшка вяленая? Солишь в тузлуке.потом в ванную тен а под него старый советский не убиваемый вентилятор,двери закрыл и через несколько дней все готово. У меня родственник рыбмастером в море проработал долгое время,он так делал. его способ . А тузлук по картошке готовил. На пенсию вышел в порту Петропавловска сторожем устроился. Со всеми в хороших отношениях был,не бычился,так с судна заходящего в порт всегда ему рыбину или еще что то бросят. Кот у него исключительно на крабах жил.. Про это все лучше всех должен Фотограф знать. Он 50 лет на ДВ прожил и рыбачил в том числе. Надо его "колоть" пусть делится знаниями..

Для объективности:
Красная рыба и икра, крабы и креветки — вкусны и спору об этом нет конечно..
Но:
Крабы и креветки в ЛУЧШЕМ СЛУЧАЕ = речным Волжским или Донским ракам.
Любая рыба с Дальнего Востока (в том числе и красная) все равно не дотянется по вкусу до курносых с Волги, Дона или Азова..
Любая икра рыбы с Дальнего Востока все равно не дотянет по вкусу до икры курносых с Волги, Дона или Азова..

 

[Олег Борисов]

Солю не а тузлуке,технолог меня один научил что идеальная температура для вяления рыбы это 7 градусов,выше начинается окисление жиров.
По этому вешаю в гараже при стабильной температуре 5 градусов под вентилятором и обустроена вытяжка на улицу

Это по теплу! А зимой ,в холод как? А он круглый год так вялил. Ну по теплу в гараже конечно тоже также. А в Ключах только мы подростки как я рыбу коптили . Взрослым времени на это не хватало... В сараях......

 

[masterdrive]

Когда то доллар 6 рублей стоил))

Дааа были временааа... , когда-то и по 70 копеек давали за доллар. ... -"но это уже другая история" (С)

 

[Вячеслав 163]

Дааа были временааа... , когда-то и по 70 копеек давали за доллар. ... -"но это уже другая история" (С)

Я даже передачу слушал что можно купить на 1 доллар в сша,и на 1 рубль в СССР.Году эдак в 1984.

 

[Рыбак сахалина]

Это по теплу! А зимой ,в холод как? А он круглый год так вялил. Ну по теплу в гараже конечно тоже также. А в Ключах только мы подростки как я рыбу коптили . Взрослым времени на это не хватало... В сараях......

Гараж утеплен и обогревается,выставил термостат на нужную температуру и всё норм,летом не вялю,когда температура поднимается выше 7градусов коптилку и вялку закрываю

 

[Одиссей83]

Это по теплу! А зимой ,в холод как? А он круглый год так вялил. Ну по теплу в гараже конечно тоже также. А в Ключах только мы подростки как я рыбу коптили . Взрослым времени на это не хватало... В сараях......

Попрошу пояснить на счет засола во время холода. Просто не понятно как мороженная рыба сможет просолится — даже в тузлуке будет лежать как камень.. да и сам тузлук то тоже от мороза не застрахован.

 

[Одиссей83]

Гараж утеплен и обогревается,выставил термостат на нужную температуру и всё норм,летом не вялю,когда температура поднимается выше 7градусов коптилку и вялку закрываю

Леща в августе у нас можно просолить и когда 30 будет. Не совсем легко — но можно.. самое трудное процессы — отмачивание и самой вялкой.. в прохладном подвале нормально решается этот вопрос... ну и фактор мух конечно не отменял никто..
Что помельче — Тарань и шамайку — еще легче.. в морозилке морозишь (только что бы каждая рыба была отдельно — а между слоями пленку). Потом мороженную пересыпаешь плотно солью и ставишь в подвал.. что сверху оттаивает — соль тут же и проникает и не дает рыбе «пухнуть». С отмачиванием и вялкой проблемы как и с лещами

 

[Одиссей83]

Я даже передачу слушал что можно купить на 1 доллар в сша,и на 1 рубль в СССР.Году эдак в 1984.

А может и так

 

[ВитяN]

Любая рыба с Дальнего Востока (в том числе и красная) все равно не дотянется по вкусу до курносых с Волги, Дона или Азова..
Любая икра рыбы с Дальнего Востока все равно не дотянет по вкусу до икры курносых с Волги, Дона или Азова..

ДА НУ НАХУЙ.

 

[Одиссей83]

ДА НУ НАХУЙ.

Осетровые рулят — однозначно и без вариантов Стерлядка — чемпион Черная икра осетровых — чемпион

 

[ВитяN]

Скорее всего только в твоей голове

 

[Олег Борисов]

ДА НУ НАХУЙ.

Не спорь

 

[Одиссей83]

Скорее всего только в твоей голове

Ну ну.. только цену посмотреть и хватит. Даже с рыбных ферм осетрина х 2 как минимум.. а речная — космос вообще.

 

[ВитяN]

Не спорь

Это почему?