Как, и где ловим рыбу! Фото.

[Одиссей83]

Помидоры, сладкий перец, морковь и прочее это исключительно на вкус потребителя.

Тогда скажу что надо тебе твой предыдущий пост с рецептом тебе отредактировать — добавив в него эту фразу в конце... ну типа рецепт не окончательный) и будет идеал)

Только это уже будет тушёнка, а не шкара.

Вкусно будет

 

[hanter2013]

О вкусах не спорю.
Но разговор о приготовлении рыбы следует перенести в кулинарную тему. И там развивать рецептуру.
Фантазии на кулинарные предпочтения дело личное. Это как способы приготовления рыбы в листьях лопуха. Можно в листьях хрена. Можно в фольге. Можно в глине. Любой способ имеет свои особенности, но имеет единый принцип.

 

[masterdrive]

... плотно,помытую, но не потрошёную: ...

Меня вот это немного смущает.
Потом прям с кишками и употреблять.?

 

[hanter2013]

Меня вот это немного смущает.
Потом прям с кишками и употреблять.?

А кильку в банке или шпроты употребляешь?

 

[hanter2013]

Можешь и попотрошить, но тогда уже и смысл теряется.
Да и руки необходимо дезинфекцировать. И маску одеть.

 

[hanter2013]

Для приготовления шкары рыбу не потрошат. Просто моем ее и выкладываем слоями в противень либо сковороду. Первый слой- рыба вверх брюшком, второй - порезанный тонкими кольцами лук, солим, перчим, кладем лавровый лист, пару-тройку черных горошин перца, повторяем слой аналогично.

 

[hanter2013]

можно конечно оспорить мнение всех гурманов.

 

[masterdrive]

А кильку в банке или шпроты употребляешь?

Так они вроде без головы ?
Вот в эти выхи ел шпроты они точно без головы.
А когда отрывается голова то она вместе с кишками и вылазит.

 

[masterdrive]

Кто был на северах знает про такую рыбу как ТУГУН.
Тоже маленькая и ооочень вкусная.
Так вот при употреблении её сырой мы просто отрываем голову и внутренности убираются вместе с головой.

 

[Одиссей83]

Меня вот это немного смущает.
Потом прям с кишками и употреблять.?

Весеннюю слабосоленую тюльку азовскую то же так — голову отрываешь и в рот и как раз по хвост откусываешь.. в мусор только голова и хвост идет.. все остальное — вкусно..

 

[Одиссей83]

Так они вроде без головы ?
Вот в эти выхи ел шпроты они точно без головы.
А когда отрывается голова то она вместе с кишками и вылазит.

Килька и тюлька в томате — с головами в банки закатывают..

 

[iiyama]

Всю тему засрали...

 

[Андрей Сочи]

Тогда скажу что надо тебе твой предыдущий пост с рецептом тебе отредактировать — добавив в него эту фразу в конце... ну типа рецепт не окончательный) и будет идеал)


Вкусно будет

кефальььь, если что она рыба - говноед, ну её нафиг

 

[Андрей Сочи]

Весеннюю слабосоленую тюльку азовскую то же так — голову отрываешь и в рот и как раз по хвост откусываешь.. в мусор только голова и хвост идет.. все остальное — вкусно..

тюлька она же килька, фи хамса(анчоус) вкусней намного.

 

[hanter2013]

тюлька она же килька, фи хамса(анчоус) вкусней намного.

Свежая рыба любая вкусная.

 

[Одиссей83]

тюлька она же килька, фи хамса(анчоус) вкусней намного.

Не факт.. на любителя. Мне и то и то нравится.. даже тюлька весенняя — больше.. наверное потому как тюлька местная и свежачек — а хамса привозная... нету у нас хамсы.. хотя тюльки у нас весной полно.. раньше хватками ловили тюльку в марте прямо с причала морвокзала..
у нас и кефали нет — только ее близкий родственник пеленгас

 

[Одиссей83]

кефальььь, если что она рыба - говноед, ну её нафиг

Кефали у нас нет — но есть пеленгас. Ловить его очень интересно. Пелик весом 1-1.5 кг такое бурное сопротивление оказывает — наверное как карп под 3 кг. Упорный боец...
По вкусу не знаю как кефаль, но пеленгас очень хорош.. жаренный особенно...

 

[Андрей Сочи]

Не факт.. на любителя. Мне и то и то нравится.. даже тюлька весенняя — больше.. наверное потому как тюлька местная и свежачек — а хамса привозная... нету у нас хамсы.. хотя тюльки у нас весной полно.. раньше хватками ловили тюльку в марте прямо с причала морвокзала..
у нас и кефали нет — только ее близкий родственник пеленгас

а у нас наоборот кильки нету, а хамса есть

 

[Одиссей83]

а у нас наоборот кильки нету, а хамса есть

У нас тюлька)) тюлечка

 

[hanter2013]

Килька хороша по весне. Хамса осенью. У нас и кефаль и лобань заходят.

кефальььь, если что она рыба - говноед, ну её нафиг

Андрей, а ты знаешь сомов и раков везде уважают. Но наверное не все знают чем и как они питаются.

 

[Андрей Сочи]

Килька хороша по весне. Хамса осенью. У нас и кефаль и лобань заходят.

Андрей, а ты знаешь сомов и раков везде уважают. Но наверное не все знают чем и как они питаются.

падалью, но не гавном )) Крабы тоже падальщики
Хамса до наших краёв доходит аж в декабре вместе с селедкой которую на дону ловят.

 

[masterdrive]

Килька и тюлька в томате — с головами в банки закатывают..

Не знаю насчёт кильки и тюльки , НО...
Не ради спора... , вчера купил шпроты, они и потрошёные и без головые...

 

[hanter2013]

падалью, но не гавном )) Крабы тоже падальщики
Хамса до наших краёв доходит аж в декабре вместе с селедкой которую на дону ловят.

Не знаю насчёт кильки и тюльки , НО...
Не ради спора... , вчера купил шпроты, они и потрошёные и без головые...
Посмотреть вложение 206042

Фу! И вид не очень. Эти шпроты случайно не в Рязани сделаны?

 

[hanter2013]

Если по серьёзному, то дело вкуса. Как удобнее, как приятнее, как привычнее.

 

[Одиссей83]

а у нас наоборот кильки нету, а хамса есть

Сегодня на рынке был с утра. Так килька и наша тюлька совсем разные.. я думал что это название просто местные.. килька вся крупнее в разы. Вкус отличается так же от тюльки.. тюльку у нас только весной подходит и ее ловят... у нас сеть карандашовка имеет название местное — тюлечная..