Обычно говядину,иногда курицу(свинину люблю, но стараюсь не есть-худеть надо :jokingly:) просто до корочки на большом огне.Все как на обычный плов, только до полной готовности не надо-в автоклаве дойдет. Остальное когда из него плов доделываешь
Хочешь плов-сыплешь рис, я и гречу и булгур и...