судак,жерех,язь,селедка,сазан - плостаю по спине, один прорез до шкуры вдоль спины с каждой стороны, натер солью и модно молотого душистого перчика чуть чуть. В зависимости от размера 2-3 дня солю -3 часика вымачиваю. Чуть подсушил (обветрил), обмазал подсолнечным маслом и в бумагу. Рыба не...