Как, и где ловим рыбу! Фото.

[Тугарин]

Самая вкусная рыба это свежепойманная.

Это аксиома!

 

[59RUS]

Лещ вообще очень вкусный рыП!

А самый вкусный лещ, Ириклинский

 

[Тугарин]

А самый вкусный лещ, Ириклинский

Не могу объективно судить.
На данный момент самый вкусный, тот которого я ем!)))

 

[59RUS]

Не могу объективно судить.
На данный момент самый вкусный, тот которого я ем!)))

Есть у нас на форуме люди из Оренбуржья, попроси прислать вяленого, сможешь оценить, рекомендую

 

[Тугарин]

Есть у нас на форуме люди из Оренбуржья, попроси прислать вяленого, сможешь оценить, рекомендую

Как ни будь попробую))

 

[59RUS]

Саш, реально леща лучше не встречал, разных и из очень разных мест, ел рЫп.
Когда работал в Оренбуржье, познакомился с Ириклинским вдх., кормовая база там какая то своя, особенная и видимо из за этого лещ там такой. Вяленая 2-2.5 кг, 3,5-4 см в спине просвечивает, весь скелет видно, жирный как чехонь, аж течёт с него и вкус у него какой то свой, очень приятный. До сих пор помню, а работал там 83-85 годах.

 

[Тугарин]

Я леща жареного или горячего копсения больше уважаю. Возможно Ириклинский понравится вяленный.

 

[Одиссей83]

Самая вкусная рыба это свежепойманная.

Добалю — пойманнная в октябре, ноябре, декабре))

 

[59RUS]

Добалю — пойманнная в октябре, ноябре, декабре))

Это от региона зависит, зима везде по разному приходит.
Осенняя нагулянная перед зимой, с жирком, да вкуснятина

 

[59RUS]

Я леща жареного или горячего копсения больше уважаю. Возможно Ириклинский понравится вяленный.

Вяленого можно переслать, а чтобы жареного или гор. копчения попробовать, это самому туда ехать придётся, я по этому про вяленного и написал

 

[Тугарин]

Добалю — пойманнная в октябре, ноябре, декабре))

Не всегда имеет значения

 

[Тугарин]

Осенняя нагулянная перед зимой, с жирком

А весенняя с икрой!
Это как минимум равноценно!

 

[59RUS]

Я уху больше всего люблю из 3 рыб, и именно сезонной - осенний судак(жирный), зимний январский\февральский окунь(икряной) и чехонь весенняя, спецом стараюсь для этого окуня с судаком до весны сохранить до весны, чтоб с чехонью повстречались, песня, а не уха получается!
Чехонь в 1й отвар и на выброс, окунь с судаком на поесть

 

[Тугарин]

Я уху больше всего люблю из 3 рыб, и именно сезонной - осенний судак(жирный), зимний январский\февральский окунь(икряной) и чехонь весенняя, спецом стараюсь для этого окуня с судаком до весны сохранить до весны, чтоб с чехонью повстречались, песня, а не уха получается!
Чехонь в 1й отвар и на выброс, окунь с судаком на поесть

Тут у всех свои пристрастия и вкусы.
Но уха практически любая отличная.
Если без крупы и на костре.

Дело прошлого, варил как то уху из баклешки. Вкусная получилась))

 

[Одиссей83]

А весенняя с икрой!
Это как минимум равноценно!

Икра отдельно хороша.
А саму рыбу весеннюю — с осенней вообще даже сравнивать неприлично)))

 

[Одиссей83]

Тут у всех свои пристрастия и вкусы.
Но уха практически любая отличная.
Если без крупы и на костре.

Дело прошлого, варил как то уху из баклешки. Вкусная получилась))

С крупой ..... извращенцы....

 

[Одиссей83]

Я уху больше всего люблю из 3 рыб, и именно сезонной - осенний судак(жирный), зимний январский\февральский окунь(икряной) и чехонь весенняя, спецом стараюсь для этого окуня с судаком до весны сохранить до весны, чтоб с чехонью повстречались, песня, а не уха получается!
Чехонь в 1й отвар и на выброс, окунь с судаком на поесть

Хорошую Чехонь для отвара использовать — грех)) только на засол и под пиво)))
На отвар — уклея, плотва

 

[Одиссей83]

Добалю — пойманнная в октябре, ноябре, декабре))

Я забыл что есть регионы где всего лишь 12 месяцев зима — а остальное время лето)))

 

[59RUS]

Хорошую Чехонь для отвара использовать — грех)) только на засол и под пиво)))
На отвар — уклея, плотва

А ты попробуй разок "согрешить" по моему рецепту, ради такой ухи можно, замолишь потом "грешОк" или индульгенцию купишь, хотя рискуешь, понравится точно

З.Ы. Про крупу -знаю одну, которая уху и грибовницу точно не портит, но сейчас её нет ни где, называется "Саго", в советские времена была в каждой бакалейной лавке, крупа искусственная, на основе крахмала и желатина. Заваренная выглядит полупрозрачными шариками размером с мелкую красную икру, вкус зависит от блюда куда добавляется, впитывает в себя вкус блюда, ещё её добавляли в рыбные и грибные пироги, было "классикой" и оОочень вкусно.

 

[Тугарин]

Икра отдельно хороша.
А саму рыбу весеннюю — с осенней вообще даже сравнивать неприлично)))

Не могу согласиться.

С крупой ..... извращенцы....

Полностью согласен!

Я забыл что есть регионы где всего лишь 12 месяцев зима — а остальное время лето)))

Стебёсся?!

 

[Одиссей83]

Не могу согласиться.

Полностью согласен!

Стебёсся?!

А то))

 

[Тугарин]

А то))

Редиска ты!

 

[Одиссей83]

Не могу согласиться.

Полностью согласен!

Стебёсся?!

Редиска ты!

зато стараюсь тебя приобщить к истинному - то есть РЕАЛЬНО ВКУСНОМУ вкусу рыбы)))
Весной — весь вкус рыбы в икру уходит....
тебе срочно надо попробовать осеннего рыбца и шамайки)))

 

[Тугарин]

тебе срочно надо попробовать осеннего рыбца и шамайки)))

Уговорил.
Высылай.
Попробую.

 

[Тугарин]

Тарань кстати тоже согласен попробовать.