Ну если у вас заражена, это не значит, что и у нас она с селитером.
Ну у нас реально редко встретишь с селитером. Вот и не парюсь. А для общего и спрашивал.
Ну так красноперка по вкусу от тарани отличается — добавь красноперку в уху - и все испортишь...
Хз, тарань не ел.
Добавляем когда есть в прилове. Не портится уха
Ну по науке смотрел — тарань отличается от воблы не только размером но и процентом жира в мясе - а потому и вкусом... Тарань азовская вроде на 7-9% жирнее. Практически отличия (собственный опыт) — тарань вяленная после длительного хранения начинает «ржаветь» — жир как бы сквозь чешую наружу выходит и рыба (особенно брюшко) становится как бы с ржавым оттенком. Вобла астраханская высыхает в мумию и «ржавчины» нет совсем.... Метод засола один и тот же. Кроме этого тарань гораздо крупнее воблы... Вкуса морской воды не уловил
))Когда в армии служил — москвичи любую соленую рыбу называли таранькой
)))Этож сколько надо выпить что бы такое не заметить???? Или так сильно голодны???
Возможно.
В чем криминал то?
Ел я тарань, чуть пожирнее она и по толще что ли. Но никаких кардинальных различий нет с краснопером Причём таких что прям одна деликатес ,а вторая говно. Отец у меня всю жизнь возит в лодке мешочек марлевый. В ухе когда основной ингредиент судак,в мешочек кидают всякую мелочь- красноперки, себель, густерочку мелкую для навара.
Ну мне тоже уха более всего нравится из жереха, окуней и леща. С икрой щуки.
А если туда и налимчика добавить-вообще объедение
Не ел ни разу налима.
Маленькая копия сома-жирненький, а в ухе с ним бульон наваристей получается (но это мнение моего семейства)
