Он вообще сделает поверхность несмачиваемой. Гидрофобизаторы разные бывают, а вот жир - сало, пушечное или простое, именно отталкивают. Несерьёзно, понимаешь. Зато наглядно. Для пробы, ибо контингенту с недостаточно научным образованием поможет только опыт.
А толкает воду - ну и пусть толкает...