Берёшь колышек и через рот окуня строго по хрепту насаживаешь на этот колышек. Левой рукой придерживаешь, а правой с ножом чистишь.
Кожа остаётся на окуне.
А ещё он вкусен сваренным в "шинелях". В тузлуке!!! Да с укропчиком.
Правильная чистка окуня уже мной приводилась. Кажись ни кто не воспользовался советом.