Я вообще когда копчу стараюсь в пузо рыбке чего нить положить.
В окуня лучше всего чеснок и копчёное сало. Рыбку вынул, рюмочку налилна кусочек хлеба из окуня сало с чесночком, рюмку хлоп и закусил. А потом с чувством за окунька принимаешься.
А в остальную рыбу кладу пару листиков ежевики, дольку чеснока резаного, кусочек кислого, жёстко яблоска и веточку укропа.
Мне так нравится.
А друган режет мелко помидор, болгарский перец, лук, чеснок, укроп и этой смесью набивает пущико рыбке.
Тоже вкусно и неплохо для закуси.