Немножко не соглашусь.
Шкуру снимать не нужно,надо оскубать и опалив смыть все теплой водичкой,выпотрошить.
В котел 8-10 литров кинуть четыре-пять тушек и мелко нарезаный баклажан,луковицу.Как вскипело снять пену ,посолить,добавить специи.Когда мясо почти приготовилось добавить...