Осмелюсь поспорить. Пластина сгнить не может, по одной простой причине что сделана из нержавейки, не то что сейчас не поими из чего, может лишь деформироваться от перегрева. Прижатым прокладкам тоже ничего не будет, а мыть систему пищевой химией очень даже можно, особенно лимонной кислотой...