Приветствую всех!
Все идет свои чередом, вопросы насущные... солю как обычно - в пластике в холодильнике, соль в жабры свежке и расклад по периметру, не потрошу (спасибо вашим советам), крышка, гнет, и в холодильник, периодически сливаю рассол, около 10 кг в общем враз, под мощным грузом, пару...