Как, и где ловим рыбу! Фото.

[Александр80]

А это точно дорадо ? не горбыль ?) Хотя не, не похож

 

[Алексей 63]

Воды нет в лиманах Без щуки останусь совсем. Непонятки какие то с водой.

Иосиф, привет! А из щуки что делаешь? Фарш и на котлеты? Или солишь, коптишь?

 

[hanter2013]

Иосиф, привет! А из щуки что делаешь? Фарш и на котлеты? Или солишь, коптишь?

Леша с Новым Годом!
Как и все здесь. Котлеты, жарю, копчу на горячую, вялю, но главное икра!!!!

 

[medgora 54]

Икра хороша из ряпушки,сига.Из щуки в наших краях никто не солит.

 

[medgora 54]

Примерно так.

 

[Одиссей83]

Икра хороша из ряпушки,сига.Из щуки в наших краях никто не солит.

В Астрахани раньше было с икрой черной не такой напряг и ограничения — но и от щучьей игры там никто никогда не отказывался. На Дону и Азове так же во времена когда Черная икра была не в таком статусе — от щучьей икры никто нос не воротил..
Другой вопрос приготовления — может не так щучью икру приготовляете и используете? А то был на Сахалине — в сезон с красной икры котлеты там делают))

 

[Одиссей83]

Примерно так.

Точно такая же песня на Сахалине в сентябре—октябре)

 

[medgora 54]

Скорей всего так.Из налима в ухе тоже икра объядение.

 

[Одиссей83]

Скорей всего так.Из налима в ухе тоже икра объядение.

Но налима у нас нет... Щучья икра когда с зеленым лучком специями и маслецем — то же деликатес...
Хотя от региона зависит.. у нас кинуть в уху красноперку — равносильно что ее испортить.. Есть мнение такое...
был удивлен даже что в некоторых местах красноперка в ухе приветствуется)

 

[medgora 54]

Красноперка у нас не водится, но плотву в уху никогда не кладут.

 

[medgora 54]

Чтобы было понятно,я веду разговор про Карелию.Местным людям разрешено ловить в сети,главное соблюсти условия:длина сети ,бирка и т.д.У меня в нашем поселке друг живет,он обеспечивает меня ряпушкой,сигами и соответственно икрой.У меня сетей нет,а эту рыбу на удочки не поймаешь.Последнюю осень покупал у него по 70 руб за кг.

 

[hanter2013]

Икра хороша из ряпушки,сига.Из щуки в наших краях никто не солит.

Это её у вас делать не могут

 

[hanter2013]

Чтобы было понятно,я веду разговор про Карелию.Местным людям разрешено ловить в сети,главное соблюсти условия:длина сети ,бирка и т.д.У меня в нашем поселке друг живет,он обеспечивает меня ряпушкой,сигами и соответственно икрой.У меня сетей нет,а эту рыбу на удочки не поймаешь.Последнюю осень покупал у него по 70 руб за кг.

Правильную сет можно определить по правильным поплавкам.

 

[medgora 54]

Этим сетям лет сорок,на них ловил еще его отец.Грузила -металлические кольца,поплавки-пенопласт.

 

[hanter2013]

У нас делают батторгу, она же галаган, она же ястык, она же суджук.

 

[hanter2013]

Этим сетям лет сорок,на них ловил еще его отец.Грузила -металлические кольца,поплавки-пенопласт.

Не только. Заметил и из берёзовой коры.

 

[Shagal]

Из щуки в наших краях никто не солит.

А зря!

 

[medgora 54]

Из березовой коры были у моего отца,утрачены.На поплавки сети друга не обратил внимание,просто скинул фото.

 

[medgora 54]

Про щучью икру не припомню.может и делали.Помню что отец на зиму припасал 2 бочки ряпушки,бочку капусты,бочку груздей .бочку моченой брусники.

 

[Тугарин]

Икра хороша из ряпушки,сига.Из щуки в наших краях никто не солит.

Имхо
Красная по вкусу не пляшет рядом с щучьей.

 

[neherta]

Имхо
Красная по вкусу не пляшет рядом с щучьей.

Это смотря какая красная. Я вот уже 8 лет не покупаю в магазине. После самомосола икры кеты с ДВ ее есть невозможно.

 

[Тугарин]

Это смотря какая красная.

Да любая.
Щучью тоже сами солим.

 

[hanter2013]

Я считаю что любая икра приготовленная на дому имеет свои преимущества. И о вкусе спорить нет основания.

 

[chebarik]

Я считаю что любая икра приготовленная на дому имеет свои преимущества. И о вкусе спорить нет основания.

Во-первых она свежая.

 

[hanter2013]

Во-первых она свежая.

Андрюха, ну когда я с тобой не соглашался?