Первая мысль - шпингалеты убрать совсем, а на их уровне за спинкой сиденья положить в пазы стальную трубку на всю ширину лодки. При необходимости разложить сиденье трубка просто вынимается. Если необходимо закреплять спинку к этой трубке, можно сделать пару-тройку тканевых петель типа Велкро.